奇怪：一般（bān）人都了解海底撈極致服務，他為何在淩晨兩點研究海底撈火鍋家具？

文章出處：海德利家（jiā）具網（wǎng） 作者： 深圳（zhèn）海德利發表時間：2020-08-29

海德利家具創始人穀先（xiān）生長期以來（lái）養成了一個工作習（xí）慣，那就是每到一個餐廳都會查看家具結構和工藝。8月13日晚上11點（diǎn）左右，我們營銷部的兩個小夥伴跟隨穀先（xiān）生一起巡查工地，親眼目睹了（le）他對家具工藝的極致追（zhuī）求。

盡管到了（le）祿嬸雞煲已經是（shì）淩晨了，但穀先生對（duì）家具（jù）檢查工作的熱（rè）情依（yī）然不減。在祿嬸雞（jī）煲，穀先（xiān）生對每件（jiàn）餐桌椅（yǐ）都進行了質量檢查，不（bú）僅如此，還坐在餐位體驗舒適度，感受進出是（shì）否方便，高度是否合適等等。

圖：穀先生正（zhèng）在給我講解餐桌和餐椅的比例關係

在安裝電動火鍋桌現場，穀先（xiān）生（shēng）與安裝師傅兄弟們一起研究電動火鍋桌的安裝方法，相比普通（tōng）的火鍋桌，電（diàn）動火鍋桌結構更（gèng）加複雜，因為桌子內（nèi）部還有一個電動機芯。電動機芯是采（cǎi）用渦輪裝置，電動機製動原理，牽（qiān）引大小齒輪帶動（dòng）桌麵轉（zhuǎn）盤，勻速轉動（dòng），旋（xuán）轉平穩，無噪音，是電動火鍋桌的動力核心。其安裝步驟如下：

1、把底框安裝好（hǎo）；

2、把（bǎ）電動機芯轉盤放在底框的中間；

3、把各個部分零部件（jiàn）按照編號，擰緊螺絲；

4、把電動轉盤放在（zài）機芯上，安裝時隻要把餐桌座麵、電動（dòng）轉盤、玻璃轉盤三者同（tóng）心就可以（誤差小於1厘米）。

圖（tú）：穀先生要求師傅們要嚴格按照最高標準安裝電動火鍋桌

不僅如此，穀先（xiān）生還找到了祿嬸雞煲的創始人（rén）洪（hóng）佳子女士（shì），詢問其對（duì）海德利的產品質量（liàng）是否滿意，是否有需（xū）要改進的地方時，洪女士答道：“產品質量很好，我們很滿（mǎn）意”。對此，穀先生謙虛的表示：“您不能隻（zhī）說好話，如（rú）果（guǒ）您對質量有更高的要求，請一定要提出來，海德利會盡量滿足您的需求”。

剛檢查完祿嬸雞煲（bāo）的餐桌椅質量就來到隔壁的餐廳——港裕記。穀先生與（yǔ）港裕（yù）記的負責人吳總進行了深入的交流，從餐廳的品牌定位到（dào）出品質（zhì）量標準，穀先生是知無不言。此外，穀先生還讚賞了整個餐廳的（de）裝修風格，尤其是對港裕記餐（cān）桌、餐椅（yǐ）、卡座等（děng），更是做了（le）細致（zhì）的介紹。卡座的款（kuǎn）式與顏色的搭配，符合人（rén）體工程學坐感的分析；餐桌的獨特（tè）造型，實木與大（dà）理石，實木與不鏽鋼連（lián）接的這種混搭風（fēng）格；餐椅的造型、做工、顏色搭配等等，都做（zuò）了詳細的介紹。港裕記的吳總聽了穀先生的介紹（shào）後連連（lián）點頭（tóu）。

圖：穀先生正（zhèng）在講解餐椅的設（shè）計理念

圖：穀先（xiān）生正在（zài）分析（xī）餐椅（yǐ）的生產工藝

圖：穀先生與海德利設計師耿欣研究大理石餐桌不鏽鋼底座的設計細節

最後，穀先生（shēng）對港（gǎng）裕記的（de）家具做了一個簡單的總結：“港裕記的（de）餐飲（yǐn）家具具有意大利極簡輕奢的特點（diǎn），簡約又不乏時尚與（yǔ）高貴，輕奢又不會俗套。最重要的是，實用性與藝術性（xìng）的完美結合（hé），將藝術融入到生活裏”。

到了海底撈（lāo）火鍋店，穀先生（shēng）還是很興奮的給我（wǒ）們一（yī）一講解海底撈的家具。從卡座的結構到組裝（zhuāng）的方法，每個櫃子的內部功能等。例如（rú），可調劑式（shì）抽屜分格設計，它能有效區隔放置多類物品，有利於保障儲存置（zhì）放物品的品質和整齊度（dù），再也不用擔（dān）心打開抽屜時感到雜亂無章了（le）。

圖：穀先生在講解海底撈火鍋桌（zhuō）的（de）不鏽鋼（gāng）水壺托架的結構設計

圖：穀先生正在示範海（hǎi）底撈備餐櫃（guì）抽屜分隔設計功能

我（wǒ）們檢查完海底撈火鍋的家具後又到了（le）元気壽司。元気（qì）壽司（sī）是一家源自（zì）日本（běn）的新（xīn）式回轉壽司餐廳，香（xiāng）港美心集團擁有（yǒu）特許經（jīng）營權。元（yuán）氣（qì）壽司堅持以（yǐ）新鮮優質的時令食材、舒適（shì）的用餐環境與高效的服務，務求為（wéi）每一位顧客（kè）帶來高品質的日（rì）式（shì）餐飲享（xiǎng）受（shòu）與正宗日本美食文化的體驗。

圖：深圳海德利集團給（gěi）元気（qì）壽司餐廳定製全套餐飲家具（jù）

在元気壽司，我們見到（dào）了元気（qì）壽司的裝修負責人夏總，他正在為明（míng）天的開業（yè）做前期的準備工作。穀（gǔ）先生跟夏（xià）總（zǒng）打了招呼後，就直接（jiē）帶領我們參觀元（yuán）気壽司店，並對（duì）元気壽司的每一件家具做了認真的檢查和講解。從產（chǎn）品的拚接、組裝、工藝製作（zuò）到結構（gòu）的合理性，穀（gǔ）先生（shēng）都能深入（rù）淺出的講出來。

在（zài）給我們講解（jiě）完後（hòu），穀先生又與夏總就如何（hé）提高家（jiā）具品質的問題進行（háng）了深入（rù）探討。如“背靠如何（hé）更牢（láo）固？”、“如何讓每個抽屜的邊框與軟包的接觸（chù）更緊密？”；除了與夏總一起探討（tǎo）家具的質量與改進（jìn），又與夏總一起探討了裝修工（gōng）藝的（de）精（jīng）細化標準。從不鏽鋼燈具到亞克力屏風再到玻璃隔牆的每個裝修區域都有玻璃膠補縫，而補縫這個工藝，對做工要求（qiú）極高，玻璃膠的粗細、是否筆直都影響著美觀。

圖：元気壽司餐廳裝修負責（zé）人夏總提出（chū）了卡座的細節設計

與夏總溝通完已經是淩晨2點多了。我（wǒ）們（men）以為穀先生結束工作了，讓我們感到意外的是，他又帶著我們奔向了戲鳳（fèng）記餐廳。戲鳳記和元気（qì）壽司（sī）同在卓悅匯，都屬於（yú）海德利（lì）的客（kè）戶。而戲鳳記（jì）的安裝其實早在幾天前就已經完成，現在（zài）內部（bù）封測階段。淩晨（chén）2點多的戲鳳（fèng）記早已打烊，且關閉了所有的（de）燈光，但穀先生還是借助外麵透過來的微光和手機自帶的手電筒光，對擺（bǎi）在外麵的家具進行（háng）檢查，重點檢查了漆膜層的色澤、表麵狀態，有沒有起泡、裂痕、斑點、針孔、滲色，光澤、厚度（dù）是否均勻等情況。值得自豪的是，海德利的餐（cān）飲家具經受住了檢驗。

圖：穀先（xiān）生借助手機手電（diàn）筒（tǒng）光檢查卡座油漆（qī）

圖：餐廳打樣關燈了，穀先生借（jiè）助（zhù）手機燈光講解餐桌油漆工藝

從（cóng）戲鳳記出來已（yǐ）經是淩晨3點了，短短四個小時連續走訪了五家餐飲店。在祿嬸雞煲我看到了穀先生對產品質量、對裝修質量的重視；在港裕記，我看到（dào）了穀先生對產品（pǐn）工藝以及國外家具設計理念如數家珍；在海底撈，我看到（dào）穀先生對各類型餐飲家具優缺點了如指掌（zhǎng）；在元気壽司，我看到了穀（gǔ）先生對（duì）工藝改進的執著（zhe）；在戲鳳記，我看到了穀先生對海德利產品品質的持續跟蹤。

穀先生認為，現（xiàn）在的消費者的眼光（guāng）越來（lái）越挑（tiāo）剔，消費者願為“廉價”買單的時代早已經（jīng）過去，拿不出好產品，想要捕獲消費者的心已經成（chéng）為奢望。所（suǒ）以海德利從品質、服務、設計、創新出發，靠一件件（jiàn）質量過硬的產品和每一位滿懷信任的客戶締造了現在的海德利。正是這種虛心學習，不斷（duàn）改進的態度，造（zào）就了現在（zài）的穀先生。

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