火(huǒ)鍋餐廳火鍋桌的款(kuǎn)式分類有哪些?
文章出處:海德利家具網 作(zuò)者:
深圳海德利
發表時間:2018-09-26
火鍋做為(wéi)中國獨創的美食,有悠久曆史。因其特點是邊吃邊煮、湯料(liào)合一(yī),而且不限食(shí)材,肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製(zhì)品和(hé)茵類等都可以用來做(zuò)火鍋的食材,吃起來或辣或鮮、油而不膩(nì)、大(dà)汗淋漓、感覺(jiào)渾身通透,而且火鍋不受季節(jiē)限製,所以深(shēn)受大眾(zhòng)喜愛,是我國的傳統美(měi)食。現在火鍋店(diàn)遍布大街小巷,那麽開火鍋(guō)店必然少不了火鍋(guō)桌,現在的火鍋桌已不象以前那樣的隻是一張(zhāng)桌子,上麵放(fàng)個大大的銅(tóng)火鍋,大家圍著來涮了。

隨著餐欽業(yè)的(de)發展,特別是大眾口味的變化,火鍋的類型多(duō)了(le)起來,火鍋桌也與時俱進發生許多變化。現在的火鍋桌一(yī)般都是指自帶加熱設備的餐桌(zhuō),用餐的人可以(yǐ)邊吃邊往鍋裏放自(zì)己喜歡吃的食材,就象自己親自煮飯一(yī)樣(yàng)。現在的火鍋桌按其加熱設備(bèi)不同,可以分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌(zhuō)、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。

火鍋桌按桌麵材質分有木(mù)台麵火鍋桌、石材台麵火鍋(guō)桌、玻璃台麵火鍋桌、混(hún)合台(tái)麵火鍋桌。這(zhè)些不同材質的火鍋桌各(gè)有優點,店(diàn)家可以根(gēn)據自己店的需要來選擇。火鍋桌還可以按就餐(cān)方式分為分餐火鍋桌也就是一人一鍋,共餐火鍋桌(zhuō)也就是全桌人用一鍋、自助火鍋桌也就是有(yǒu)自動(dòng)旋(xuán)轉(zhuǎn)供應(yīng)食材設備的火鍋桌。火鍋桌還按加熱設備的安裝方式分(fèn)為沉降式(shì)、嵌入式、隱藏式火鍋桌。

以上這些火鍋桌的分類都各有優缺點,比如使用炭火、柴火、瓶裝煤氣或是天然氣等明火的火鍋桌容易發生火災或(huò)是發(fā)生爆炸,有時還(hái)會有(yǒu)有害氣體排出,在通風不暢的情況下還會引發中毒事件。所以在使用(yòng)過程中必須定期進行檢測,以確保消費者用餐安全。又比如玻璃台麵的火(huǒ)鍋桌有時會引起(qǐ)玻璃自爆,雖然這種自爆的原因(yīn)有許多,但在火鍋店發生(shēng)的話就會引起(qǐ)用餐者的人身安全問(wèn)題(tí),所以選擇這種台麵(miàn)時一定(dìng)要注意去除這些安全隱患。
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