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北京大小（xiǎo）咖啡(北鑼鼓巷店)空間設計

文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2020-07-28

空間名稱：大（dà）小咖啡(北鑼鼓巷店)

空間類型：餐飲（yǐn）空間、咖啡（fēi）店、酒吧、網紅店

空間地址：北（běi）京市東城區千福巷（xiàng）12號泊寓西門底商（郎家胡（hú）同13號院）

設計公司：海德利設計

占地麵積：180平方米

空間麵積：65平方米

空間主材：水磨石、牛皮紙、不鏽鋼、琉璃筒瓦

對於北京的民營（yíng）文創產業，過去的兩年充（chōng）滿艱辛。暴風驟雨般的清理整頓橫掃全城，疏散了大量製造業和服務業。受日趨保守的政策影響，文化和生活消費機構紛紛向南方轉移（yí），因為（wéi）那裏具有相對寬鬆的市場環境。曆史街區裏便捷且便宜的胡同房屋，原本是（shì）市井創業（yè）的理想土壤。“封牆堵洞”的嚴格（gé）管理方式，使舊城區原本有限的商業（yè）物業驟減。曾經自由發展的許（xǔ）多本地品牌，被迫寄生於封閉式管理的大（dà）商場之中。在與城市活力緊密相關（guān）的公共空間中，服從於安全的需要，自發的社會活動幾乎絕跡。在（zài）舊（jiù）城複興的艱難改造之中，建築（zhù）師們往往過度專注以四合院為理想原型的私享生活（huó）空間，而忽視圍牆之外共享的公共領域。

與被旅遊業毀容的南鑼鼓巷不同，一路之隔的北（běi）鑼鼓巷保持了更多（duō）北京胡同的（de）日常景觀。在這裏，低矮擁擠的四合院落與醫院，學校，機關單位，集體戶口的多層住宅混雜在一起，形成（chéng）一個（gè）息息相關的生活社區。北鑼鼓巷的支路千福巷裏，一棟舊（jiù）辦（bàn）公樓由萬科地產投資改造為長租公寓，給（gěi）街坊帶來新的群（qún）體。公寓的首層西側，麵向市政服務站，由“大小咖啡”負責運營，為這個不斷進化的胡同品牌提供了新的試驗場（chǎng）。

海（hǎi）德（dé）利設計團隊與“大小咖啡（fēi）”再度合作，在總麵（miàn）積180平方米（包括室內和室外）的空間裏實現了四種使用功能；一個（gè）白天模（mó）式（shì）的咖啡店，一個夜間模式的酒吧，一個微型（xíng）畫廊，以及一個向周邊街道開放的花園。空間設計的策略（luè）基於（yú）“大小咖啡”品牌文化（huà）的（de）包容性，以有限的尺度為城市各（gè）類階層的凝聚創造條件。海德利認為咖啡（fēi）店常（cháng）常因（yīn）為強調“精（jīng）品”而產生拘束感，希望以放鬆的控製手法實現（xiàn）“起興”的自由氣氛，並為日後使用方（fāng）式的調整爭取餘地。室內（nèi）外作為整體，被定義成一個由（yóu）公寓租戶與外來訪（fǎng）客共享，帶有庭院的“康樂中（zhōng）心”，鼓勵玩耍熱鬧式的（de）社（shè）交生活。

“康樂中心”的室內劃分為（wéi）會客區（qū），咖啡吧台和畫廊。會客區的座位是定製設計的沙發椅，由鋼管和軟墊構成（chéng）弧線的圍合狀，促進人們之間的自發交流（liú）。咖啡吧台的構造融入了具（jù）有“街道屬性”的展陳與零售元素，包括（kuò）背（bèi）景牆麵上可以更換海報的告示（shì）欄，以及（jí）流動書報亭中常見的旋轉貨架（jià）。吧台臨窗的一側安裝著啤酒龍（lóng）頭，客（kè）人可以在室外平台上從（cóng）窗口直接買酒，類似單位大院裏的（de）糧油店。在“康（kāng）樂中（zhōng）心”的最裏麵（miàn），原本為連接咖啡店與公寓樓道的（de）過渡（dù）房間，開辟出一個名為“太小地方”的微型畫廊。一個位於門洞（dòng）中間的半圓形牆麵模糊了室內的（de）界限，同時隱（yǐn）藏了衛生間。畫廊的窗（chuāng）戶（hù）正對室外庭院，其外側的輪廓通過（guò）噴繪文字（zì）形（xíng）成圖（tú）案而獲得辨（biàn）識性（xìng）。

材料運用的意圖是從傳統中發現“原來這樣也行（háng）”的方式（shì）。環繞咖啡（fēi）店空間的牆麵（miàn）滿鋪著淺棕色，通（tōng）常用來包裝食物的（de）牛皮紙，並（bìng）裝飾著絲網印刷的圖案（由Meat Studio設計）。貫通室內外界麵的（de）牆體都采用琉璃筒瓦。曆史上（shàng），這種略帶粗糙感（gǎn），由泥土燒製的建材常見於北京，主要用來覆蓋城中皇家建築的屋麵，因此具有地域性的暗示。在“大小咖啡”北鑼（luó）鼓巷的設計中，琉璃筒瓦粘貼於豎（shù）向牆麵，創造出竹節般的連續起伏，使光線在金（jīn）黃色釉質（zhì）上層層漫射。無（wú）論北京的天氣如何變（biàn）幻難測，空間（jiān）中流轉的日（rì）常生活都被一種溫暖、並近（jìn）乎輝煌的基調所襯托。

咖啡店的室外（wài）原本被公寓物業方用作停車場，海德利提出將其改造成一（yī）處適合運動的庭院景觀。入口門廊被改造為（wéi）一個半戶外的客座區，麵對著胡同中人來人往的市井風情。新構築的無障礙坡道，長（zhǎng）椅，樹池和欄杆的（de）流暢組合靈感來自於（yú）滑板公園。在場地（dì）的（de）中間，擺放著一組（zǔ）健身器械和乒乓球桌，提供中國城市中最親民的街頭娛樂。名為“卡布騎諾”的固定自行車裝置增加了手把（bǎ）上（shàng）的托環，便於插入咖啡杯和酒杯。

推薦標簽: 餐飲空間設計 咖啡廳空間（jiān）設計