上海Logan’s Punch酒（jiǔ）吧空間設計

文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2020-07-21

隱藏在上海靜安區泰興路 99 號 2 樓的 Logan's Punch 酒（jiǔ）吧，自去年 7 月開業以來，已成為不少滬上好酒人士的集結地。這間懷舊款作品在 2014 年底還收獲了紐約室內設計 2014 年度最佳酒（jiǔ）吧設計獎項。

店主 Logan Brouse 是前 Muse 的調酒專家（jiā），他將自己這家店稱作是（shì）中國的第一（yī）家（jiā）“PUNCH BAR”，還請來了（le）海德利設計操刀店內設計。

這間酒吧的設計靈感源自於（yú）老式上（shàng）海石庫門的（de）風格。兩位建築師郭錫恩（ēn）與胡如珊使用了再生木材、深綠色的（de）玻璃以（yǐ）及（jí）被熏黑的青銅管三種主要（yào）元素來重塑這一 155 ㎡的空間，給人一種（zhǒng）街後窄巷（xiàng）的視覺印象。

但事實上，Logan's Punch 位於一幢大樓內樓梯的頂部。沿著一條細窄的（de）通道步（bù）入就是（shì）一個 L 型的空間。不同於我們常見的吧台式座位區，在這（zhè）裏，複古風格的紅色真皮沙發和可（kě）旋轉的矮桌才是主角（jiǎo）。 Logan Brouse 對此（cǐ）解釋說：“我在 Muse 工作時發現卡座客人似乎比坐在吧台的人玩的更（gèng）開心。因此,在這裏我希望（wàng）能夠鼓勵這種（zhǒng）有趣（qù）的卡座文化。你可（kě）以大聲說話，至情至（zhì）性，或者與其他人，當然包括調酒師互動。”

位於酒吧一側的小間與衛生間則以灰色的磚牆、圖形壁紙（zhǐ）與竹柵欄加以區分與裝（zhuāng）飾。設計（jì）團隊（duì）表示：“木質結構的框架是有意模仿傳統民居的造法，而專門定製設（shè）計的（de）壁（bì）紙，則（zé）能夠（gòu）幫助顧客找到家庭生活的（de）感覺。”此外，就連洗手間的（de）水槽也被做成了（le）上（shàng）海（hǎi）弄巷裏常見的混凝（níng）土質感的水槽，希望能夠將這一老上海傳統民居中的點滴元素得以保留與延續。

punch 這個詞其實來自於梵（fàn）文，它最早源於印度，通（tōng）過東印公司與歐洲貿易往來而流傳到（dào）英（yīng）國，而後在 17 世紀，punch 又以其最初（chū）的樣貌流傳到美（měi）國，由（yóu）酒精、糖、檸檬、水、茶或（huò）者香料 5 種原材料（liào）混合製成。所以 Logan's Punch 的特色即是這種酒鍋，用超大而炫目的玻璃鍋，盛滿完美混（hún）合的酒品（pǐn），邀請一幫好友（yǒu）聚在一起慢（màn）慢享（xiǎng）用。

為了表明 Logan's Punch 作為一個對（duì）酒吧（ba）文化以及美式雞（jī）尾酒精神充滿敬意（yì）的態度（dù），如恩製作（zuò）還為其設計了一係列 punch 器皿與上述（shù）提到的沙發、桌椅等，全都是特別訂製款，而與橡木地板（bǎn）和綠色牆（qiáng）壁互為呼應的錐形瓶與香檳杯狀（zhuàng）吊燈散發出的光芒，則成為了這一“暗黑窄巷”中推杯（bēi）換盞間的絕佳催化劑。