火鍋店選擇（zé）火鍋桌需要注意的熱源問題

文章出處：海德利家具（jù）網 作者： 深圳海（hǎi）德利發表時間：2018-09-25

我（wǒ）們都知道現（xiàn）在吃火鍋不象從（cóng）前了，不光是食材的多樣性，單就從就餐的桌子（zǐ）來看已經發生了很大的變化。在火鍋餐欽（qīn）業發展過程中，火鍋桌的設計也越來越（yuè）人性化了。比如自帶加熱設備、比如一人（rén）一鍋、比如操作簡單（dān）等。就拿加熱設備（bèi）來說（shuō）必須符合幾（jǐ）方麵的要求，如必須保證是正規產品，不（bú）能拿假冒（mào）偽劣（liè）產品冒（mào）充正（zhèng）規產品給用（yòng）餐者造成損傷。必須保（bǎo）證安全可靠，比如用煤氣瓶加熱的一定要檢測這（zhè）種瓶子的安全性（xìng）能，不能有漏（lòu）氣等現象（xiàng）發生。

　　現在的火鍋店的老（lǎo）板在開業之前是一定要定做火鍋桌的，那麽選用哪種（zhǒng）加熱方式就必須先定下來，最常見的加熱方式有炭火、柴火、煤氣、天燃氣（qì）、卡式爐、酒精爐等明火，還有光波（bō）爐、電陶爐、電磁爐等非明火的。對於（yú）這些加熱設（shè）備都各具利弊，具（jù）體（tǐ）選擇哪一種那就得（dé）看（kàn）老板怎麽考慮了？一般都考慮以下（xià）幾個方麵：一是對（duì）火力的要求。二是對用餐者的定位。三是裝修屬於什麽檔次。四是要考慮電或氣進店（diàn）的費用。五是消防要（yào）求。六是自身的經（jīng）濟狀況。

　　如果（guǒ）選擇好了采用哪種加（jiā）熱（rè）方式以後（hòu）就要考慮如何選購火（huǒ）鍋（guō）桌的加熱（rè）設備了。在選購之前要注意以下幾個問題：首先（xiān）是安全性的（de）問題。絕不能為了便宜而購買三無產品，你（nǐ）要知道這（zhè）是（shì）要麵對消費大眾的，一旦因加熱設備發生危險那並不是一個小事兒。所以對（duì）於加熱（rè）設備的選購一定去（qù）正規廠家（jiā）購買合格產品。

　　其（qí）次是火力大（dà）小的問題。火力以夠用為主，因其火力越（yuè）大這種加熱（rè）設備的（de）價格越高，但也不能為（wéi）了降低價（jià）格而買火力（lì）低的設備。好半天不開鍋，開了（le）鍋煮不熟，誰還願（yuàn）意去你的店消費呢？還有就是（shì）操作開關問題（tí）。這種操（cāo）作（zuò）開關不象（xiàng）自己家裏，人少使用率不象營業店那麽高。所以必須要經久耐用。還要操作方便，當店裏忙的時侯，服務員顧不上時，消費者自（zì）己也能操作。最（zuì）後就（jiù）要考慮一個產品價格問題（tí），在保證是正規產品的同時，價格適中就行了。隻有這樣結過（guò）精心選購的火鍋桌才能滿足火鍋店經營的要求（qiú）。

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