餐廳歇業如何（hé）處理掉（diào）固定資產？

文章出處：海德利家具網 作者： 深圳海德利發表時間：2019-09-06

海德利家具核心價（jià）值觀（guān）第一條：客戶第（dì）一，我們是如何把（bǎ）“客戶第一”落實在日常工作中呢？又是如何體現在企（qǐ）業的經營管（guǎn）理（lǐ）中呢？

餐飲行業（yè）競爭越（yuè）來越激烈，這是不爭的實事（shì），各（gè）個城市的Shop mall紮堆（duī），每個商超的餐飲形態百花齊（qí）放，網紅餐廳創意無限。盡管整個餐飲市（shì）場看起來紅紅火火，但畢竟能持續在市場處於優勢地位的餐飲品牌還是少數。市場（chǎng）需求總量不變的情（qíng）況下，每個餐廳如何吸引客流，如（rú）何留住進店的用餐（cān）者，並讓每（měi）一個客人提高（gāo）複購率，這（zhè）才是體現一個餐（cān）廳（tīng）的經營管理能（néng）力。在過去的（de）幾年裏，海德利家具與餐飲品（pǐn）牌合作成千上萬次，眾多餐飲投資者開始都想使（shǐ）自己的餐飲（yǐn）品牌打造成連鎖餐廳，可是幾年下來，能真正發展成連鎖餐廳的餐飲（yǐn）品牌（pái）隻有極少數（shù），大多數餐飲品牌隻能在短期內存活（huó），不能持續經營。在最後關掉餐廳的時（shí）候，沒（méi）有一個餐飲投資者甘心（xīn）情願退（tuì）出市（shì）場，但（dàn）市（shì）場是無情的，每一個投資者都必須遵守優勝劣汰的規律。

大多數餐飲（yǐn）投資者在即（jí）將關店的時候，都在想（xiǎng）如何讓自己餐廳的固定資產如空調、冰箱等電器，還有（yǒu）餐桌、餐椅、卡座沙發等家（jiā）具變為現金。處理（lǐ）餐廳空調、冰（bīng）箱、餐桌、餐椅、卡座沙發等固定資產無非就兩種方（fāng）式，要麽當做（zuò）垃圾處理掉，要麽到二手市場變賣。如果把餐（cān）廳的固定資產當垃圾處理，還需要請第三方來處理，並支付一筆第三方費用，這種方式沒辦法讓餐廳的固定資產變現。第二種處理餐廳固定資產的方式是到二手市場變賣。由於是二手貨，同（tóng）樣買（mǎi）不到好價錢，因使用過的電器（qì）和家具貶值很厲害，即使翻新，也還需要很多（duō）成本。

近（jìn）年，大（dà）部分停業的餐廳投資者（zhě），都想著與海德利等家具企業合作，把停業的餐廳家具要麽賣給海德利家具，要（yào）麽寄（jì）存在海德利家具廠。海德利家具會（huì）根據市場行情對每個餐廳的家（jiā）具溢價回收。或者給停業餐廳家（jiā）具提供寄存，象征性地收取一些倉儲費。連鎖品牌某個餐廳停業後的家具可以在新店開業時用上。如果需要對家具翻新，海德（dé）利家具也會提供服務。

海德利家具的合作理念是，給餐飲企業提供終生服務，哪怕是餐廳停業了，我們（men）也願意為餐飲企業提供最好的服務，讓“客（kè）戶第一”的核心價值（zhí）觀體現在經營的每一個環節和每一件工作中。

上一篇：海底撈火鍋上（shàng）半年（nián）營收破百億，但為（wéi）何（hé）市占率仍低？下一篇：瑞幸咖啡季虧6億，持（chí）續燒錢（qián），周邊（biān）產品能否（fǒu）助瑞幸（xìng）完成自救？