餐廳歇業如何(hé)處理掉(diào)固定資產?
文章出處:海德利家具網 作者:
深圳海德利
發表時間:2019-09-06
海德利家具核心價(jià)值觀(guān)第一條:客戶第(dì)一,我們是如何把(bǎ)“客戶第一”落實在日常工作中呢?又是如何體現在企(qǐ)業的經營管(guǎn)理(lǐ)中呢?

餐飲行業(yè)競爭越(yuè)來越激烈,這是不爭的實事(shì),各(gè)個城市的Shop mall紮堆(duī),每個商超的餐飲形態百花齊(qí)放,網紅餐廳創意無限。盡管整個餐飲市(shì)場看起來紅紅火火,但畢竟能持續在市場處於優勢地位的餐飲品牌還是少數。市場(chǎng)需求總量不變的情(qíng)況下,每個餐廳如何吸引客流,如(rú)何留住進店的用餐(cān)者,並讓每(měi)一個客人提高(gāo)複購率,這(zhè)才是體現一個餐(cān)廳(tīng)的經營管理能(néng)力。在過去的(de)幾年裏,海德利家具與餐飲品(pǐn)牌合作成千上萬次,眾多餐飲投資者開始都想使(shǐ)自己的餐飲(yǐn)品牌打造成連鎖餐廳,可是幾年下來,能真正發展成連鎖餐廳的餐飲(yǐn)品牌(pái)隻有極少數(shù),大多數餐飲品牌隻能在短期內存活(huó),不能持續經營。在最後關掉餐廳的時(shí)候,沒(méi)有一個餐飲投資者甘心(xīn)情願退(tuì)出市(shì)場,但(dàn)市(shì)場是無情的,每一個投資者都必須遵守優勝劣汰的規律。

大多數餐飲(yǐn)投資者在即(jí)將關店的時候,都在想(xiǎng)如何讓自己餐廳的固定資產如空調、冰箱等電器,還有(yǒu)餐桌、餐椅、卡座沙發等家(jiā)具變為現金。處理(lǐ)餐廳空調、冰(bīng)箱、餐桌、餐椅、卡座沙發等固定資產無非就兩種方(fāng)式,要麽當做(zuò)垃圾處理掉,要麽到二手市場變賣。如果把餐(cān)廳的固定資產當垃圾處理,還需要請第三方來處理,並支付一筆第三方費用,這種方式沒辦法讓餐廳的固定資產變現。第二種處理餐廳固定資產的方式是到二手市場變賣。由於是二手貨,同(tóng)樣買(mǎi)不到好價錢,因使用過的電器(qì)和家具貶值很厲害,即使翻新,也還需要很多(duō)成本。

近(jìn)年,大(dà)部分停業的餐廳投資者(zhě),都想著與海德利等家具企業合作,把停業的餐廳家具要麽賣給海德利家具,要(yào)麽寄(jì)存在海德利家具廠。海德利家具會(huì)根據市場行情對每個餐廳的家(jiā)具溢價回收。或者給停業餐廳家(jiā)具提供寄存,象征性地收取一些倉儲費。連鎖品牌某個餐廳停業後的家具可以在新店開業時用上。如果需要對家具翻新,海德(dé)利家具也會提供服務。
海德利家具的合作理念是,給餐飲企業提供終生服務,哪怕是餐廳停業了,我們(men)也願意為餐飲企業提供最好的服務,讓“客(kè)戶第一”的核心價值(zhí)觀體現在經營的每一個環節和每一件工作中。
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