知名蛋糕品牌好利來（lái）一分（fèn）為六（liù），曾經的“好利”還會來嗎？

文章出處：海德利家具網 作者（zhě）： 深圳海德利發表時（shí）間：2019-08-29

近日，有傳言稱，知名蛋糕品牌好（hǎo）利來的名字被改得（dé）麵目全非，疑似被山寨（zhài）。

8月22日，知名烘焙行業公司北京（jīng）好利來企業投資管理有限公司（以下簡稱“好利（lì）來”）更（gèng）名事件謎底正在逐步揭開，隨著好利來董事（shì）長兼總裁羅紅發布的公告（gào），部（bù）分好利來門店更名的消息（xī）得以坐（zuò）實。

然而，把已經占（zhàn）據消費者心理的“好（hǎo）利來”舍棄掉，換成諸多的新品牌，重新在區域市場（chǎng）再走一遍，好利來未來還能好（hǎo）利（lì）再（zài）來嗎？

01.

“散夥（huǒ）”原因

8月22日，好利來董事長兼總裁羅紅在官方微信公眾號發文，回應最近部分城市好利來烘焙連鎖店更換名稱的原因。同時，羅紅將（jiāng）好利來的創始始末、品（pǐn）牌發展以及更（gèng）名原因進（jìn）行了解（jiě）釋。

據天眼查，羅紅，1967年出生於中國四川雅安，是中國最大的烘焙連鎖企業——好利來的掌（zhǎng）門人，企業家兼攝影家，中國攝影家協會（huì）會員（yuán），國（guó）際知名環保攝影（yǐng）家。

公開（kāi）資料顯示，好利來1992年由羅（luó）紅創建，截至目前在全國80多（duō）個大中型（xíng）城市擁有近千家門店，在北京、天津、沈陽建有三座（zuò）現代（dài）化食（shí）品（pǐn）工業園，員工人數過萬。

一位連鎖烘（hōng）焙品牌（pái）的內部知情人士表示，導致此次更名事件（jiàn）的根本原因就是好利來內部創始團隊“內訌”，以及（jí）加盟店過多造成的。

好利來（lái）對外一直宣稱不接受加盟。如今，羅紅的公告似乎印證了創始團隊“內（nèi）訌”最終導致部分地區門店更（gèng）名。

羅紅表示，2018年經其和幾位品（pǐn）牌聯合創始人協商，決定解除已執行19年的聯合創始人內部（bù）加盟製，各位好利來品牌創始人可以自主創建自己的（de）新品牌。這些新品牌獨立於好利來品牌，是完（wán）全由聯合創始人獨立創（chuàng）建、獨立投資、獨立運營的品牌。

而上述提（tí）到的聯合創始人（rén），是羅紅的兩個哥哥和幾位好友。

據悉，好利來成立之（zhī）後引入了數位聯合創始人，並於1999年在全（quán）國十（shí）幾（jǐ）個城市開設了（le）好利來連鎖店。

但由於幾位聯合創始人在經營理念上的差異，最終好利來創始人團隊決定實行“聯（lián）合（hé）創始人內部加（jiā）盟製”，將全國好利來劃分幾個片區，每位聯（lián）合創始人獨立經（jīng）營一個片區。

02.

一分為六

事實上（shàng），早在今年3月，微信公眾號“好芙利”便持續發表更名公告，表示原“好利來”除一線市場（chǎng）外，其餘片區市場分別更名為“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麥茲方”，其中所屬中原公（gōng）司旗下吉林市、鐵嶺、錦州、大同、煙台、佳木斯、阜新（xīn）、濟寧（níng）、赤（chì）峰60餘家店統一更名為“好芙利”。

比好芙利更早更（gèng）名的是“甜（tián）星”。“甜星濟南”微信號顯示，去年該公號便發布了一條“好（hǎo）利來升級品（pǐn）牌——甜星(BakedStar)”的公告（gào），在此後更新的公眾號內容裏，品牌（pái）名字更多以“好利來（lái）&甜星”字樣出（chū）現。

5月底（dǐ）微信公眾號“甜星蘇州”發文表示，1996年6月1日，好利來在蘇州開了第一家店，在好利來創（chuàng）始人之一、華東（dōng）總經理吳冰的帶領下，至今已有50餘家直營連（lián）鎖店和（hé）一個位於蘇州吳中經濟技術開發區的都好食品有限責任（rèn）公司。這也意味著華東地區的好利來店鋪統一（yī）改名（míng）為“甜星”。

微信公眾號“江西蒲公（gōng）英”發文表示，江西地區好利來（lái）門店更名為“蒲公英Pokoni”。

在安徽蕪湖地區（qū），有消費者發現，其（qí）好利來已更名為“麥茲方”。

隨後通（tōng）過在大眾點評搜索發（fā）現，河北省、山西省、甘肅省多地的（de）好利來已更名為“心岸”。而（ér）在成都、重慶等地區，仍舊保持“好利來”品牌名。

上述微信公眾號文章也指出，顧客持原有好利來卡券在更名後的店鋪均可使用（yòng），也可在店鋪（pù）訂購好利來（lái）集團品（pǐn）牌產品。

03.

做大做強（qiáng）

目前，好利來除一線城（chéng）市外，所更名（míng）的地區大多是三四線城市，也似乎正（zhèng）在對二三（sān）四線城市的門店進行（háng）剝離。

在此之前“好芙利”品牌也發布公告（gào）表示更名地區除一線城市外。

好利來（lái）將目標瞄準了已經獲取消費者對品牌認可的一（yī）線市場，放棄大量的加盟收益。

放棄三四線城市（shì），對於好利來（lái）這個品牌（pái）本身，意味著下沉市場的優質被削（xuē）弱，差異化布局逐漸失（shī）效。規模收縮後的好利來在如今的市場環境中競爭實力如何（hé）仍是未知數。

有食品（pǐn）產業分析師甚至認為，“羅紅的好利來或許是（shì）想通（tōng）過剝離三四線城市的門店（diàn），解決元老間的利益（yì）分（fèn）配，逐漸淡化他們與地方性（xìng）品牌的關係。”

但（dàn）是，如今烘焙競爭加大的（de）情況下，將品（pǐn）牌（pái）分散，是無法形成品牌合力的，而這直接影響到其規模和（hé）利益。“盡管從目（mù）前來看，更名後的好利來（lái）在產品方麵變化並不大，這樣很容易讓熟悉好利來的（de）消費者（zhě）有種好（hǎo）利來被'山（shān）寨'了的感覺。”