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開餐廳（tīng）最（zuì）重要的是什麽？想開（kāi）餐廳，不知道在哪開店，咋辦？

文（wén）章出處：海德利家具網 作者： 深圳海德利發（fā）表時間（jiān）：2019-08-28

開餐廳最重要的是什麽？選址、選址、選址（zhǐ），重要的事情說三遍。

想（xiǎng）開餐廳，不知道在哪（nǎ）開店，咋辦？

依（yī）賴人工收集信息，數據不準（zhǔn）確、不全麵咋辦？

大量人工實地勘查、現場調研，耗時長、成本高，錯過旺鋪咋辦？

決策全憑經驗（yàn），開店成功率難以保證，百萬風險未過濾，拓展（zhǎn）新城市時無從下手咋辦？

餐飲業（yè）是（shì）典（diǎn）型的（de）地利經濟，七分選址、三（sān）分經營，選（xuǎn）址決策影（yǐng）響店鋪命運（yùn）。

大型餐企海底撈（lāo）聯合創始人施永宏曾說，海底撈這20多年來（lái），唯一一家倒閉的店就是因為選址失誤。當時，他們誤入一個客流稀少的地（dì）方，結果苦苦掙紮六七年，最終還是慘淡（dàn）收場，所以選址決策很重要（yào）！

餐廳（tīng）開店或（huò）店鋪擴張前，餐飲人都要回答三個問題：去（qù）哪開店？開在（zài）哪裏？開什麽店？選址決策的過程一靠選址經驗，二靠第三方（fāng）谘詢公司。靠經驗，效率低、成本高，風（fēng）險無法完全規（guī）避，開店成功（gōng）率大打（dǎ）折扣（kòu）。

近幾年來大數據選址公司為開店選址提供了一條捷徑，精準定位，快（kuài）速選址，過濾百萬風險，降本增效。辰智科（kē）技商圈秀大（dà）數據選址平台作為餐飲大數據應用行業領航平台，為餐飲（yǐn）企業（yè）提（tí）供一站式智能選址服務。

大數據選址能夠快速高效地為您解決開店或擴張前的三大問題。

01.

去哪開店？

洞察全國餐飲市場，實現城市分級分類精細（xì）化分析，可以查閱全國2500多個（gè）城市的全（quán）量餐飲數據和宏觀（guān）經濟數據，可以幫助商家構建全國市場的城市進入戰略路徑規劃，360度透視每個3公裏商圈，全景（jǐng）大數據生成門店商圈指標評估體係，從而有（yǒu）效判定區域商機潛力（lì）和商圈類（lèi）型，數字（zì）化製定“分區域”“分商圈”的精（jīng）細化運營策略，為商家更好地看（kàn）清戰局，解決去哪開店的問題。

△ 圖片來自商圈秀官網

02.

店開在哪？

前（qián）期分區域、分城市、分（fèn）商圈深入分（fèn）析之後，大（dà）數（shù）據（jù）可以精（jīng）準鎖定城市top500機會商（shāng）圈，通過專業數據模型分析，為（wéi）商圈成熟度、周邊競爭力、客群消費力、交（jiāo）通便攜性和人口密集度進行（háng）綜合評分，精細化、智（zhì）能化推（tuī）薦和布局每個（gè）城市網點，嚴控開店風險，有（yǒu）效提（tí）高開店成功率，幫助您選好最（zuì）後的戰場，快速抓（zhuā）住旺鋪機會。

△ 圖片來自商圈秀（xiù）官網（wǎng）

大數（shù）據還（hái）能幫助餐廳精準鎖定競爭對手，會把每個1.5公（gōng）裏內商（shāng）圈（quān）進行精細化統計分析，包括商戶總數（shù）、品類總數、品（pǐn）類飽和度、開店率和關店率，這些都是餐廳選址必須要清晰的因素。

同（tóng）時，還會對餐飲品類進行1.5公裏（lǐ）內商圈的精細化統計，包括（kuò）鎖（suǒ）定小吃快餐（cān）大品類的價（jià）格帶競爭對手、鎖定中式正餐細（xì）分小品類的主要競（jìng）爭對（duì）手、鎖定小吃快餐大品類（lèi）的直接對（duì）標品（pǐn）牌等

目前擁有中式正餐、小吃快餐、國（guó）際美食、火鍋燒烤、甜品（pǐn）飲品等餐（cān）飲品類，餐企通過明確餐飲細分品類商圈精細化統計結果，能夠快（kuài）速鎖定競爭對（duì）手。

選（xuǎn）址就是選客流，大數據可以幫助餐企進行顧（gù）客洞察，對商圈內消費者就餐行為和態度進行深入洞察（chá），從就餐場景、品類選擇、餐（cān）廳（tīng）選（xuǎn）擇、菜品選擇、食材口味偏好、點單支付（fù）偏好等角度把握消費（fèi）變化趨勢，繪製（zhì）商圈食客畫像，及時了解顧客需求，進而確定商圈客（kè）群是否為目標客群。

△ 圖片來自商圈秀官網

外賣已經成為第三種常規就餐方式，利用線（xiàn）上400萬+美團點評、餓了麽外賣餐廳數據，再深度結合（hé）700萬線下（xià）堂食數據對商圈（quān）內點單（dān）量、銷量、熱（rè）銷品類等外賣數據進行精細化對比分析，做好（hǎo）商（shāng）圈（quān）內外賣洞察（chá），為餐廳選址和開展外賣業務提供決策支撐，對不同品類外賣數據的分析又能幫助餐企決定餐飲品類的選（xuǎn）擇（zé）。

△ 圖片來自商圈秀官網

03.

開什麽店？

區域爆品和商圈爆品也是餐（cān）企選址的重要參考（kǎo）因素，基於商圈（quān）位置，智能呈現商（shāng）圈（quān）熱詞評價、流行菜排（pái）名、熱門餐廳排（pái）名等，讓餐企可以掌握商圈餐飲潮流，了解目標消費者菜品偏好，從而在選（xuǎn）址決策時，能夠（gòu）做好（hǎo）菜品創新研發，菜品優選幫助餐企確定餐廳開店的餐飲品類。

△ 圖片來自商圈秀官網

透（tòu）過（guò）競爭分析、顧客洞察、外賣洞察和菜品優選（xuǎn）的服務，既能幫（bāng）助（zhù）餐企快速有效的決策店開在哪，又能（néng）明確（què）自己想要開店的品類。

目前，有兩大類熱門服（fú）務產品，一（yī）是單個店址快速選址評估，二是百城萬店網點規劃定製版服務，對於餐飲單店或門店小數目餐企開店（diàn），可以選擇單個店址選址評（píng）估服（fú）務，對於連鎖餐企，擁有百（bǎi）城（chéng）萬（wàn）店計劃（huá），網點規劃定製服務（wù）是最佳選擇。

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