餐飲家具廠家如（rú）何傳承“工匠精神”？
3月5日，李（lǐ）克強總理在《政（zhèng）府工作報告》中指出，“要鼓勵企業開展（zhǎn）個性化定製、柔性（xìng）化生產，培（péi）育精益求精的（de）工匠精神，增品種（zhǒng）、提品質、創品（pǐn）牌。”值此“十三五”開（kāi）局元（yuán）年，“工匠精神”作為政府對中國製造業的要求（qiú）、號召、倡導和鞭策，意義（yì）重大，影響（xiǎng）深遠。
“工匠（jiàng）精神”的（de）恪守與缺（quē）失，在中國家具市場顯現（xiàn）出鮮明的“兩極”現象，有的（de）品牌以原創（chuàng）設計、獨家工藝、精雕細琢、精（jīng）準服務，收（shōu）獲了展售雙贏的“錢景”；有的（de）企業追風趕浪，抄襲仿造（zào），投機取巧，“賠了夫人又折兵”……據了解，餐飲家具廠家的“兩極”現象具有複雜的主客觀因素與背景，但對“工匠精神”的（de）認知和背離，卻是根本的成敗之因。
在市場（chǎng）低迷之際，中國家具製造業如何響應政（zhèng）府號召，認知與傳承好（hǎo）“工匠精神”，已到了十分需要引起全行業（yè）高度關注與思考、踐行的時候了。
餐飲家具廠家要崇（chóng）信“工匠（jiàng）精神”
“工匠精神”重在實（shí）踐。許多家（jiā）具企業的“敗因”在（zài）於（yú）工匠無理想，產品無靈魂，質量無保證，競爭無優勢，服務無信譽（yù），市場無地位。因此（cǐ），家具企業特（tè）別需要將“工匠精神”貫穿於生產（chǎn）全過（guò）程，讓產品“獨（dú）”具個性，傲然前行。
一是在選材（cái）上，要獨具匠心。比如實木家具，選材要（yào）體現木文化的最高境界，保持純生態的原木自（zì）然本色，精製“木紋（wén）表情”渾（hún）然一體的（de）板材，以最真實、最自然（rán）的木色，見證其原（yuán）木（mù）的滄桑與輝煌，展示樹木的自然神秘與美感魅力，給人以真切的視覺享受，感受木（mù）資源的珍貴。
二是在設計上，要獨立特（tè）行。以設計之“獨”、寓意非凡、視覺之美給人（rén）以享受和感（gǎn）官的愉悅，在滿足實用功能的（de）同時，體現品牌的內涵（hán）文化，令人企盼和追求。
三（sān）是在製造上（shàng），要獨門絕技。產品（pǐn）製作要嚴謹細膩（nì），精雕細琢，盡於苛（kē）刻，形成獨家特色的“武門絕學”。沈陽某家具品牌秉承手工製作工藝，其（qí）高級工匠技藝卓越，雕（diāo）刻的花卉草木栩栩如生，使家具倍增（zēng）典雅高貴（guì）氣質（zhì），產品享譽市場，無法（fǎ）抄仿。
餐飲家具企業如何傳承“工（gōng）匠精神”
“工匠精神”重在知行合一，需要經曆認知——傳承——重塑的過程。餐飲家具廠家要十分注重對“工匠精神”的追求和積累、“工（gōng）匠性格”的塑造和培育，並在企業發（fā）展中（zhōng）長期堅守和傳承。
一是在人員（yuán）骨幹上，優（yōu）選工匠，梯次培養，積蓄力量。如（rú）選聘設（shè）計師入職，要求其既擁（yōng）有專業知識，熟知材（cái）料特性，能（néng）設計作品，又兼（jiān）備製造工藝和操作技術，能夠解決選材、加（jiā）工、製作等技術問題。從而成為（wéi）企業堅守“工匠（jiàng）精神”的人力骨幹。
二是在產品研製上，秉承原創，追（zhuī）求獨到，精雕（diāo）細琢。要求員工從設（shè）計到製造，每一道工序都“跟自己較勁”，能做到99.99%，絕不滿足於99%。將處處（chù）匠心，件件經典作為員工的（de）手藝追求。
三是在企業管理上，打造文化，激勵（lì）信仰，形成機製。通過多種形式進行推介宣傳，倡行耐心、專注、精工、完美和極致的“工（gōng）匠精神”，成（chéng）為企業的共同價值觀；要通過“工（gōng）匠級差（chà）及晉升標準”，“優秀工（gōng）匠表獎製度”，“師帶徒製度”等一係列舉措和機（jī）製，形成“工匠精（jīng）神”的氛圍和環境，培訓出擁有“工匠精神”的技術骨幹團隊。
四是在工匠資源上，倡導（dǎo）尊重，多方（fāng）聯動，發揚光大。餐飲家具行業和廠（chǎng）家、社會要展開聯動，開展評選“工匠（jiàng）大師”（勞模），開辦現代“木業工匠”專業培訓等（děng）活動（dòng），提升工匠的（de）行業身價和待遇，贏得社會對工匠職業（yè）的熱愛和（hé）尊重，開拓餐飲家具企（qǐ）業工匠資源。讓“工匠精神”成為驅動餐飲（yǐn）家具行業發展的正能量（liàng），激勵企業執著前行（háng），走向輝煌（huáng）。
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